以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素 蒸 用水煮？每日更新的题目都是不一样的，这个是今天的题目，如果对此了解的小伙伴对于答案可能还是比较明确的，不知道的小伙伴也不要担心，接下来风云软件园小编就为大家整理了** ** 每日一题答案，一起看看吧。
** 宝** ** 2023年3月24日问题：
以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素
蒸
用水煮
答案：蒸
解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。